Fine-dining restaurant Spectrum aan de Herengracht in Amsterdam heeft maar liefst twee Michelin-sterren. Het restaurant is gevestigd in het Waldorf Astoria Hotel.
De keuken is internationaal, maar ook de Nederlandse kooktradities staan hoog in het vaandel. De producten komen waar mogelijk uit Nederland.
Je krijgt hier gerechten met bijzondere combinaties, gevarieerd en naar verluidt bijzonder smaakvol. Eten in dit restaurant van chef-kok Sydney Schutte is dan ook echt een belevenis.
Spectrum heeft een vast menu met een vegetarische variant. Vegan kan ook (even aangeven).
