Restaurant Vermeer heeft één Michelin-ster. Je vindt dit restaurant in het Barbizon Palace Hotel in Amsterdam.
Chef-kok Chris Naylor werkt met voornamelijk seizoensproducten uit de omgeving en met groenten van de eigen daktuin. Je kan hier een 4-, 5- of 6-gangenmenu krijgen met vooral: groenten. De keuken past de gerechten met vlees of vis makkelijk aan (vegetarisch of geheel plantaardig).
De keuken sluit om 20.30, maar nagenieten kan tot middernacht.
