De gerechten bij restaurant Bolenius (Zuidas, Amsterdam) zijn hoofdzakelijk vegan. Bolenius werkt met lokale, seizoensgebonden ingrediënten, deels uit de eigen moes- en kruidentuin. De keuze voor (duurzame) vis of vlees is beperkt.
Dit restaurant kreeg in 2016 een Michelin-ster. Daarnaast kreeg dit restaurant als koploper van de duurzame keuken als één van de eersten een Groene Michelin-ster.
Je kan à la carte eten, maar ook kiezen voor een groentemenu of Bolenius-menu.
